Resep Ayam Suwir - Suwir

Yang suka banget makan ayam, boleh dicoba resep yang ini.

Bahan - bahan :

• 3 potong ayam bagian dada (besar)
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• secukupnya merica
• air (untuk merebus ayam)

Bumbu :

• 5 bawang merah
• 6 bawang putih
• cabe secukupnya (sesuai selera)
• 2 batang serai yang digeprek
• 1 ruas lengkuas
• 3 lbr daun jeruk (dipotong kecil-kecil)
• sedikit santan (biar ga ribet, pakai santan bungkusan aja)
• secukupnya garam, kaldu ayam, (sesuai selera) dan gula merah sedikit dipotong kecil.
• jeruk lemon (bisa dipakai, bisa juga tidak)

Caranya :

1. Rebus ayam dengan air, lalu masukkan merica biar gurih, masukkan kaldu bubuk. Setelah masak, dinginkan ayamnya dan uwir - suwir, sisihkan. (kaldu ayam jangan dibuang karena akan dimasukkan untuk tumisan)
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe, kemudian ditumis sampai harum.
3. Masukkan serai dan lengkuas, masukkan garam dan kaldu bubuk, gula merah selanjutnya.
4. Masukkan daun jeruk, tumis hingga harum.
5. Masukkan kaldu rebusan ayam sedikit dan santan. Aduk hingga tercampur rata dan kuahnya menyusut.
6. Masukkan suwiran ayam, diaduk hingga rata dengan api kecil (disesuaikan rasanya dengan selera masing-masing)
7. Aduk hingga mengering. Sudah pas rasanya, silahkan dihidangkan.